Binet - Jacquet, Grande Reserve Faugeres AOC, 2009

Im Jahr 1999 haben Olivier Binet und Pierre Jacquet ihre aufwendige Suche nach einem Terroir beendet, das geeignet ist, ihren Anforderungen für die Erzeugung von Spitzewnwein zu entsprechen. . Hauptsache der Boden und das Klima erlauben es, Wein mit Struktur, Frische, Eleganz und Differenziertheit und natürlich Mineralität zu erzeugen. Ursprünglich waren die beiden Winzer nicht einmal auf Frankreich festgelegt gewesen. Dann haben sie in Faugeres ideale Voraussetzungen vorgefunden und sofort Rebflächen erworben. Die Faszination hat Olivier Binet und Pierre Jacquet gepackt, als Sie die besonderen Formationen an Schiefer in Faugeres vorgefunden haben. Dieser Schieferboden in Verbindung mit dem vorherrschenden Klima war ausschlaggebend für die Standortwahl. Mittlerweile sind schon ein paar Jahrgänge in die Vermarktung gelangt. Sicher mit noch ganz überschaubaren Mengen. Man merkt, dass Olivier Binet und Pierre Jacquet ihren Weg gefunden haben. Das Ziel ist allerdings nur zu erahnen. Was die beiden hart und äusserst akribisch arbeitenden Winzer jüngst im Keller in den Fässern haben, ist derart hochstehend und spannend. Es tut sich etwas in Faugeres! Manche haben es bereits festgestellt, nämlich beim Überholtwerden. Andere beim Genuss des Weins der beiden und beim Versuch deren präzise Wirtschaftsweisezu verstehen.